Iğdır Bakkallar ve Bayiler Odası Başkanı Engin Kaplan, gıda güvenliği konusunda önemli açıklamalarda bulundu. Kaplan, “Özellikle marka ürünleri tercih ediyoruz. Büyük markaların ürünlerini satmaya özen gösteriyoruz. Gıda güvenliği ülkemizde maalesef sıkıntılı bir konu. Üyelerimizle bu konuları sürekli konuşuyor, ürünlerin son kullanma tarihine dikkat edilmesini öneriyoruz.” dedi.
"Denetimler Yetersiz"
Kaplan, gıda denetim süreçlerinin yetersiz olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Hiçbir kurumun yeterli denetim yaptığını düşünmüyorum. Bakkalı denetlemekle bu iş olmaz. Asıl denetim, ürünlerin temin sürecinde yapılmalı. Ürünler hangi depoya geliyor?, hangi koşullarda saklanıyor?, iş yerlerine nasıl ulaşıyor?, bu süreçlerin incelenmesi gerekiyor. Ancak şu an sadece birkaç iş yerinin denetlenip denetimlerin sonlandırıldığını görüyoruz. Bu ürün nasıl bu iş yerine geliyor? Onun denetilmesi lazım. Şimdi ürünlerde şöyle bir denetime çıkılıyor ama 2-3 tane iş yeri denetlendikten sonra öğle arasına gidiyor memur arkadaşlarımız. Gördüklerimiz bunlar. Özellikle biz dikkat ediyoruz ürünlerin nereden geldiğine, nasıl geldiğine. Daha sıkı ve kapsamlı denetimler yapılmalı.”
işletme Olarak Hijyen Noktasında Sorunumuz Yok
Hijyen konusuna da değinen Kaplan, “Iğdır’daki bakkalların %90’ı ufak işletmeler ve genellikle paketli ürün satıyorlar. Açık ürün satan işletmelerde hijyen çok önemli. Biz de iş yerimizde hijyene büyük önem veriyoruz. Açık ürün bulunduran işletmeler düzenli olarak denetleniyor. Bu alanda şu an için bir sıkıntı yok.” ifadelerini kullandı.
Kaplan, denetim süreçlerinin daha etkin hale getirilmesi ve özellikle tedarik zincirindeki sorunların çözülmesi gerektiğini vurguladı. Hijyen standartlarında ise düzenli denetimlerin devam ettiğini belirtti.
