Iğdır’da esnaflık yapan Faruk Öztürk, ıspanağın vatandaşlar tarafından fazla tercih edilmemesinin nedenlerine değindi. Öztürk, yemek kültüründeki alışkanlıkların etkili olduğunu belirtti:
"Iğdır’da vatandaşlar daha çok mısır, unlu mamuller veya patates gibi yiyecekleri tüketiyor. Ispanak, yemek yapımı zahmetli olduğu için pek tercih edilmiyor. Ayrıca hazırlaması zaman alıyor ve lezzeti herkesin damak tadına uymuyor."
"Ispanak Sağlık İçin Mucizevi Bir Sebze"
Faruk Öztürk, ıspanağın sağlığa olan faydalarını da şöyle anlattı:
"Ispanak; kansızlığa, bağışıklık sistemine ve sindirime çok iyi gelir. Demir, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Çocukların büyümesine yardımcı olurken, yaşlıların da kemik sağlığını destekler. Herkes sofralarına bu sebzeyi daha çok dahil etmeli."
"Alışkanlıkları Değiştirmek Önemli"
Öztürk, ıspanağın hak ettiği değeri görmesi için farkındalığın artırılması gerektiğini söyledi:
"Vatandaşlarımızın daha sağlıklı bir beslenme düzenine yönelmesi lazım. Ispanak sadece bir yemek değil, adeta bir sağlık kaynağı. Bu bilinçle hareket edilirse sofralarda daha çok yer bulabilir."
