Ayyıldız Kadın Kooperatifi kurucusu Elif Turan, kadınların yerel meyve ve sebzeleri işleyerek ekonomiye katkı sağladığını anlattı. Kooperatifin hem kendi bahçelerinden hem de vatandaşlardan temin edilen ürünleri değerlendirdiğini belirten Turan, "Bugün küçük başladık ama büyüdükçe daha fazla insana fayda sağlayacağız. Dökülen ürünleri bile ekonomiye kazandıracağız," dedi.
Iğdır Kayısısı Kuru Kayısıya Dönüşüyor
Elif Turan, Iğdır’ın sembollerinden biri olan kayısıyı kuru kayısıya dönüştürerek bir ilki başardıklarını ifade etti:
"Iğdır kayısısından kuru kayısı olmaz denildi ama biz bunu başardık. Malatya usulü kuru kayısı üretiyoruz. Kayısılarımız artık sadece sofralık değil, kuru olarak da tüketilebiliyor. Bunun yanı sıra kiraz reçelinden patlıcan közlemesine kadar birçok ürün hazırlıyoruz."
"Kadınların Dayanışmasıyla Güçleniyoruz"
Kooperatifte üretim süreçlerini kadın emeğiyle yürüttüklerini belirten Turan, köydeki tecrübeli kadınların bilgi ve deneyimlerinden faydalandıklarını söyledi. "Birlikte çalışarak daha güzel ürünler ortaya çıkarıyoruz. Kadınların dayanışması bizi her geçen gün daha güçlü kılıyor," dedi.
Destek Çağrısı: "Marketlerde Ürünlerimize Yer Verilsin"
Turan, kooperatifçilikte karşılaştıkları finansal zorluklardan bahsederek destek çağrısında bulundu:
"Zincir marketlerde ürünlerimizin yer alması, sürdürülebilirlik açısından çok önemli. Örneğin, sadece bir reçelimiz ya da salçamız raflarda yer alsa, görünürlüğümüz artar ve daha fazla kişiye ulaşabiliriz. Kooperatifçilikte maliyetler çok yüksek, bu konuda desteklenmeyi bekliyoruz."
Kooperatifin yazın ürettiği ürünleri kışın satışa sunduğunu belirten Turan, "Şu anda elimizde 5000-6000 ürün var. Bu ürünler yazın hazırlandı ve şimdi kış sofralarına lezzet katıyor," dedi.
Kayısı kurutma sürecinde bahçelerde oluşan görselliği anlatan Turan, şu sözlerle bu eşsiz manzarayı tasvir etti:
"Kayısılar kururken bahçeler adeta sarı bir çarşafa dönüşüyor. Kadın emeğiyle doğanın bu güzelliğini ekonomiye kazandırıyoruz. Ortaya olağanüstü bir manzara çıkıyor."
