Batman’ın Gercüş ilçesine bağlı Çukur Yurt köyünde, sofraların vazgeçilmez baharatlarından sumak hasadı başladı. Köyde yetişen sumak, köylüler için ek gelir kaynağı oluşturuyor. Toplanan sumak, eve getirilip işlenerek tüketicilere sunuluyor.
Sumak hasadı yapan Emine Çelik, "Şu an gördüğünüz gibi sumak topluyoruz. Topladıktan sonra yapraklarından ayırıyoruz. Daha sonra da bir bezin üstüne bırakıp güneşe bırakıyoruz. Birkaç günden sonra kuruyor ve taneler haline getirip satıyoruz. Kilosunu ortalama 230 TL'ye satıyoruz. Sumak tamamen organiktir, hiçbir ilaç kullanmıyoruz. Tamamen organik olduğu için ilaç niyetinde kullanan bile var, çoğu hastalığa şifadır. Soğan dolma, sarma gibi yemeklere lezzet katıyor ve renk verip yemeği güzelleştiriyor" dedi.
Hayalimde Kooperatif Kurmak Var
Çelik, hayalinin ilçe merkezinde bir kooperatif kurup yerli ve doğal ürünleri tüm dünyaya tanıtmak olduğunu belirterek, "Bölgemiz bu kooperatif sayesinde kalkınabilir" dedi. Çelik, bölgenin doğal zenginliklerini daha geniş kitlelere ulaştırmak için çalışmalarını sürdürdüğünü vurguladı.
