Iğdır’da aktarlık yapan Selami Aydın, Türkiye’de tahin üretimi için kullanılan makinelerden birini ilk satın alan isimlerden biri. Konuya ilişkin açıklamasında Aydın, üretim sürecini ve tahin makinelerinin çalışma prensibini şu sözlerle anlattı:
“Bu makine hemen hemen beş yıldır bizde var. İlk Türkiye'de çıktığı zaman, tahmin ediyorum dördüncü biz aldık. Bu makinenin içerisinde değirmen taşları var. Anlık susamı döküyoruz. Hiçbir katkı maddesi koymadan, hiçbir kimyasal madde koymadan bunun içerisine döküp tahin yapabiliyoruz.”
Aydın, ürettikleri tahinin diğer ürünlerden farklı olduğunu şu şekilde açıkladı:
“Normal yenilen tahinle bizim sattığımızın hiçbir alakası yoktur. Çünkü biz bunu Konya'dan organik susam alıyoruz. Yani yerli susam alıyoruz. Hiçbir katkı maddesi koymadan yapıyoruz.”
Sağlığa Faydalarıyla Dikkat Çekiyor
Mide rahatsızlığı yaşayan birçok müşterisinin tahin kullandıktan sonra iyileştiğini belirten Aydın, “Mide hastaları sabah bir yemek kaşığı tahin kullandığında, midedeki her ne kadar problem varsa unutuyor. O derece etkili bir ürün” dedi.
Üretim Süreci ve Talep Artışı
Makinenin çalışma şeklini detaylandıran Aydın, sistemi şöyle anlattı:
“Burada küçük bir dinamosu var. Bunun üzerine işçiler düzgün bir şekilde değirmen taşlarını yerleştirmişler. Hızlı devirle döndüğünde, susamı hemen alıyor ve ezip tahin haline getiriyor. Hiçbir katkı maddesi yok ve tamamen doğal.”
Ürünlerine olan ilginin yıllar içinde arttığını söyleyen Aydın, “İki sene öncesine bakılırsa şu an yüzde iki yüz artışımız var. Müşterimiz oturdu, bilenler alanlar birilerini yönlendirdi. Doğal ve organik olduğu için bizi tercih ediyorlar” diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Organik ve Katkısız Tahin: Bölge Halkının Tercihi
Selami Aydın’ın Iğdır’daki doğal tahin üretimi, sağlığa olan faydaları ve katkısız içeriği ile bölge halkından büyük ilgi görüyor.
