Yöresel Ürünlerde Fiyat Artışı ve Artan Talep
Yöresel ürünlere olan talep, pandeminin ardından özellikle doğal gıdalara yönelen halkın ilgisiyle büyük bir artış gösterdi. Yöresel ürün satıcısı İsmail Çilebulak, fiyat artışlarının üretim maliyetlerine paralel olarak devam ettiğini söyledi. Çilebulak, "Pandemiden sonra halk olarak yöresel ürünlere daha fazla yöneldik. Hem talep hem de fiyatlar arttı" dedi.
Ürün Fiyatları Yükseliyor
Çilebulak, ürettikleri yöresel ürünlerin fiyatlarının üretim maliyetlerindeki artışa bağlı olarak yükseldiğini belirtti. Kendi üretimleri olan bal, tereyağı ve peynir gibi ürünlerin kilosu, tüketiciler tarafından yüksek talep görürken, fiyatlar da dikkat çekici oranda arttı. Çilebulak, "Balın kilosu Karakovanlarımız 600 liradan başlıyor. Süzme ballarımız 500 liradan satılıyor. Tereyağımızın kilosu ise 350 TL. Sarı yağlarımız 400 TL, inek ve koyun sütüyle yapılan yağlarımız ise 600 TL'den başlıyor. Deri peynirimiz de 370 TL'den satılıyor" ifadelerini kullandı.
Üretimde Zorluklar ve Küçük Esnafın Mücadelesi
Yöresel ürün üreticisi olarak büyük bir mücadelenin içinde olduklarını belirten Çilebulak, "Küçük bir esnaf olarak devam ediyoruz. Çiftçiden almak için elimizden geleni yapıyoruz, makineyle de alım yapmaya çalışıyoruz. Her şeye rağmen üretimimizi sürdürüyoruz" dedi.
Yöresel Ürünler Kahvaltıların Vazgeçilmezi
Çilebulak, özellikle kahvaltılarda yöresel ürünlere olan ilginin arttığını ve bu ürünlerin en çok tercih edilenler arasında yer aldığını belirtti. "Doğal bal, kaymak, deri peynir, tereyağı ve sarıyağımız kahvaltılarda sıklıkla tercih ediliyor. Küçük beyazlar gibi daha küçük ürünlerin harcamaları değişiyor, ama yine de ürünlerimizi göndermeye devam ediyoruz" diye konuştu.
